Proeven bij Landmarkt
Proeven bij Landmarkt
maandag 11 april 2011 11:58 Landmarkt is een nieuwe foodformule waarbij vers en beleving centraal staan. Afgelopen week opende Landmarkt haar eerste vestiging van 1.200 vierkante meter in twee kassen van een voormalig tuincentrum in Schellingwoude (Amsterdam-Noord).Bijzonder is de nadruk op de verkoop van streekproducten, Landmarkt is als het ware een overdekte marktplaats voor boeren in de omgeving. Daarnaast is een biologische bakker, een slagerij, vishandel en een restaurant aanwezig. AKB Bert Muller heeft de apparatuur geleverd voor het restaurant De Proeverij.
Uitdaging voor onze technische dienst was de installatie van de afzuigkap in de kas. Geen gewoon plafond, dus moest er een constructie worden gebouwd voor de loshangende afzuigkap. Veiligheid was hierbij een bijzondere aangelegenheid en onze certificering als VCA** organisatie stond hier borg voor.
Zeven dagen in de week is Landmarkt open en De Proeverij ook vanaf 12 uur tot 20 uur. De gasten kunnen aan de balie of aan tafels plaats nemen binnen of op het gezellige terras. Naast een compacte keuken met koelwerkbanken, Lainox combisteamer en Herzog+Langen fornuis, werd ook de spoelkeuken geleverd met een Comenda doorschuif vaatwasmachine. Wilt u meer weten over Landmarkt en De Proeverij, surf dan naar www.landmarkt.nl.
