HagaZiekenhuis kiest voor aanzienlijke besparing

Tijdens de ‘vernieuwbouw’ gaat de dagelijkse verpleging gewoon door, veel aandacht gaat dan ook uit naar logistieke afstemming. Daarnaast gaat het HagaZiekenhuis invulling geven aan het Planetree concept. Planetree is een vernieuwende manier van zorgen waarbij de patiënt centraal staat. Dit zorgconcept richt zich vooral op de menselijke kant van de zorg, zoals een vriendelijke bejegening, gastvrijheid, veel service, goede informatie en keuzevrijheid. Daarnaast maakt Planetree zich sterk voor een prettige en zorgzame omgeving.

In de oude situatie werkte het HagaZiekenhuis met een gekoppelde keuken die verouderd was en niet meer voldeed aan de eisen. De locaties Leyweg en Sportlaan bieden gezamenlijk plek aan 600 tot 700 bedden. Er moeten dagelijks gemiddeld 550 patiëntenmaaltijden verzorgd worden, verdeeld over beide locaties. Adviseur Foodsteps werd aangetrokken, om het gehele aanbestedingstraject te begeleiden. Uitgangspunt was om de maaltijden te verbeteren, de kosten te verlagen en minder afval te produceren. Gezien de specifieke doelgroep van het Hagaziekenhuis wilde men speciale maaltijden kunnen verstrekken, zoals Hallal-maaltijden. Op basis hiervan werd een bestek geschreven.

AKB Bert Muller heeft in de bespreking naar aanleiding van het bestek het Care Banqueting-concept gepresenteerd. Care Banqueting is de nieuwe norm van regenereren waarbij rust in de organisatie, klantgericht presenteren, snelle implementatie, kwaliteit en flexibiliteit de uitgangspunten zijn.

Na een intensieve selectieprocudere heeft het  HagaZiekenhuis hiervoor gekozen. De redenen hiervoor zijn:

• Adviseur Foodsteps berekende dat het Care Banqueting-concept een zeer aanzienlijke besparing oplevert t.o.v. de oude situatie en andere regeneratie methodes, zowel als investering alsmede operationeel.
• In alle overleggen voorafgaand aan de opdracht ervoer het Haga Ziekenhuis de oplossingsgerichte instelling van AKB Bert Muller als hun partner met visie.
• Er kon aan alle wensen van het HagaZiekenhuis worden voldaan, zoals flexibiliteit in het aanbieden van specifieke zaken zoals warme croissants, warme snacks etc. Daarnaast kan het Haga Ziekenhuis eenvoudig een keuze maken uit koelverse- of diepvriesmaaltijden zonder dure aanpassingen van de apparatuur.
• Als fullservice leverancier heeft AKB Bert Muller alles onder een dak, van bestek tot bestek. Hierdoor heeft het HagaZiekenhuis te maken met slechts één aanspreekpunt, waardoor AKB Bert Muller nèt even anders is.

De uitdaging voor AKB Bert Muller was om binnen een beperkt budget op een hoog niveau een maaltijd te kunnen presenteren met een absolute vrijheid in keuzes.

	AKB Bert Muller heeft voor de eerste bouwfase regeneratie apparatuur van Care Baqueting geleverd voor het logistieke voedingscentrum aan de Leyweg, waar 400 maaltijden tegelijk worden geregenereerd van -20°C naar +80°C.
	Daarnaast is een start gemaakt om op de afdelingen multifunctionele regeneratie apparatuur te plaatsen waar binnen 35 minuten de maaltijd wordt geregenereerd en croissants worden afgebakken voor het ontbijt. Op de locatie Sportlaan is ook een centrale regeneratie geplaatst.
	Daarnaast is de spoelkeuken en koeling aangepast. Implementatie van het Care Banqueting concept heeft bijgedragen aan de realisatie van het Planetree concept. Door de flexibele invulling van de maaltijd, een kwalitatieve en gastronomische uitstraling draagt dit bij aan verbetering van de gastvrijheid.

De patient kan à la carte kiezen of dit nu een Halal maaltijd is, of ’s middags of ’s avonds; binnen 35 minuten wordt een perfecte maaltijd geserveerd. Back office is er een meer dan aanzienlijke besparing gerealiseerd. Naast deze zaken is het HagaZiekenhuis zeer tevreden met de projectbegeleiding, installatie en implementatie van het Care Banqueting concept.

Bent u ook geïnteresseerd in het Care Banqueting concept en wilt u de ervaringen van het HagaZiekenhuis projec.t, bel dan met Willem van de Kaa, 036–5367140 of stuur een email: info@akbbertmuller.nl.