Zorgspectrum Westerhout: nieuwe keuken voor vele gasten

De vorige lokatie van verzorginghuis Westerhout was dermate verouderd dat renovatie geen haalbare optie was. Besloten werd om grotendeels nieuw te bouwen op het terrein van een voormalig ziekenhuis. Dit pand is volledig gerenoveerd en in gebruik genomen voor de centrale voorzieningen, met daarnaast een uitbreiding van 180 woningen. In eerste instantie was de opdracht om een prijsopgave te maken voor de levering van de keukenapparatuur.

Doordat al snel bleek dat de wensen groter waren dan het beschikbare budget is er in overleg een nieuw plan uitgewerkt. Tevens is aan Bert Muller gevraagd een plan te maken voor de bakwand en uitgiftebuffet in het restaurant. In een later stadium volgde er nog een derde opdracht; de 180 woningen dienden alle te worden voorzien van een koelvriescombinatie en gedeeltelijk van kookplaat, magnetron en vaatwasmachine.

Door een uitstekende samenwerking tussen de projectleiding, de chef-kok en de adviseur van Bert Muller is een plan opgesteld dat paste binnen de bestaande bouwkundige ruimten en het beschikbare budget. Hoewel de totale omvang van de levering tijdens het project steeds groter werd en de tijd om te installeren steeds kleiner, is het Bert Muller gelukt om alle woningen, pantry’s, keuken en restaurant op tijd gebruiksklaar op te leveren en in gebruik te stellen.

Kort nadat het Zorgspectrum Westerhout in gebruik is genomen kon geconstateerd worden dat alles naar behoren functioneert en dat het restaurant erg goed bezocht wordt. Zo goed zelfs dat alweer nieuwe aanpassingen noodzakelijk bleken.

Klik hier om het projectdocument te bekijken