Vondelflat: klaar voor de komende 20 jaar
Vondelflat: klaar voor de komende 20 jaar
zaterdag 02 februari 2008 15:01 Stichting Service “Vondelflat” exploiteert sinds 25 jaar een serviceflat in Groningen waar ouderen zelfstandig kunnen wonen en indien gewenst gebruik kunnen maken van verschillende diensten die geboden worden. Een belangrijke service is de maaltijdvoorziening.Deze wordt in de centrale keuken bereid en geportioneerd waarna de maaltijden in voedselverdeelsets bij de bewoners thuis bezorgd worden. Het bestaande keukengebouw, dat naast de serviceflat is gesitueerd, en waarin ook een recreatiezaal en voorzieningen voor thuiszorg gehuisvest waren diende uitgebreid te worden. Een moeilijke klus omdat het bestaande deel inclusief de keuken zo kort mogelijk buiten bedrijf diende te zijn. De maaltijden zouden circa 3 maanden ingekocht worden bij een “bevriend” zorgcentrum in Groningen.
Na vele besprekingen, tekeningen en kostenramingen is een gedegen plan ontstaan. Op de begane grond kwamen huisvesting voor thuiszorg, pedicure, kapper en personeelsruimten, op de eerste verdieping een multifunctionele ruimte die ook als restaurant kan functioneren.
De keuken is op de tweede verdieping gebleven, groter dan voorheen, geschikt om nu gekoppeld te koken en warm te portioneren. En tevens zo ontworpen en voorbereid dat in de toekomst ontkoppeld gekookt en koud geportioneerd kan worden. Een verbeterde routing, meer opslagruimte (vooral koel en vries), nieuwe bereidingsapparatuur en een specifieke portioneerruimte zorgen ervoor dat de Vondelflat de komende 20 jaar in staat is in bestaande en nieuwe behoeften te voorzien.
Klik hier om het document te bekijken
- Labels
