Installatie nieuwe banqueting keuken Hotel The Grand

Na het demonteren en afvoeren van de oude keuken en het geheel renoveren van de ruimte kon Bert Muller Services beginnen met het aanleveren en installeren van de keukenapparatuur.

The Grand heeft gekozen voor kook-, bak- en braadapparatuur van Elro, een bandspoelmachine van Meiko aangesloten op de bestaande osmose installatie van Lubron.

De Elro apparaten (tussen de 250kg en 350kg per stuk) werden geplaatst op een sokkel met aan de achterzijde een installatiewand waarin alle leidingen, afvoeren en elektra netjes konden worden weggewerkt.

De muur werd voorzien van RVS wandkasten met daaronder opbergkasten, spoelbak en onderkoeling (verzorgt door Service Equipe). Ook de koelcellen en inrij koelkasten werden door Service Equipe verzorgt. De bestaande Rational combi-steamers werden weer hergebruikt in de nieuwe keuken.

Eind maart is de banqueting keuken naar volle tevredenheid in gebruik genomen.

Lees meer over hoe dit project tot stand kwam.